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CHATEAU BARDINEAU

Bordeaux Supérieur

Appellation : Bordeaux Supérieur

Surface : 5 ha 90a 45ca

Cépages : 100 % Merlot

Vinification : Triage, éraflage, encuvage et fermentation à 28°C - 30°C pendant 3 semaines. Macération selon extraction des tanins. Fermentation malolactique en cuves. Mise en bouteilles après collage.

Elevage : Les vins sont vinifiés et élevés selon la méthode traditionnelle tout en profitant des progrès de l'œnologie moderne.

D'un grenat profond, la dégustation évoque des arômes de fruits confiturés très concentrés, et d'épices (réglisse, clous de girofle). Le corps se montre, dès l'attaque, rond et charpenté, le gras enrobant des tanins de bonne naissance.